En la gastronomía encontramos principalmente:
Chalupas Poblanas
Chiles en nogada
Gorditas
Guasmole de cabra
Manchamanteles
Mole poblano
Mole de cadera
Revoltijo con romeritos
Tamales pulades
Tinga poblana
Trucha
Bebidas:
Acachul
Aguardiente de caña
Chile atole
Rompope
Sidras
Vinos
Postres:
Cajetas
Calabaza en tacha
Camotes
Cocadas
Dulces mazapán
Frutas cristalizadas
Jamoncillos
Natilla de piñón
Leche con nuez y almendras
Palanquetas de pepita
Pan relleno de queso
Polvorones de nuez
Turrón de bizcocho
Hay que resaltar que al igual que cualquier otro estado el folklore de su comida diferencia este estado de los demás.
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